白色雪纳瑞和西高地白梗的区别如下：

毛发：雪纳瑞的毛发是双层毛，外层被毛直且硬，呈白色，腹部和脚部饰毛较长，不容易掉毛。而西高地的毛发是单层毛，质地坚硬，呈白色，通常被浓密的底毛所覆盖。

外观：雪纳瑞的头部结实呈矩形，耳朵位置高，呈V字形向前折叠，耳朵内侧边缘靠近面颊，眉毛不能太长以致于影响视力或遮住眼睛。而西高地的头部呈圆形，眼睛间距宽，中等大小杏枝形，深褐色，流露出活泼和聪明的眼神。

性格：雪纳瑞是一种活力充沛的犬种，性格勇敢、警惕、非常友好、聪明、喜欢和主人一起玩。而西高地白梗是一种体型小、非常爱玩、性格坚定还非常自负的犬种，身体结构结实，腿部肌肉发达，后腿和同体型的犬类比可是非常有力。

饲养难度：雪纳瑞的饲养要求比较高，需要定期清除耳垢，因为它的耳毛比较多，不清理的话容易生耳螨或发炎。而西高地白梗的饲养要求相对较低，建议有足够的时间和精力，并且之前养过狗狗，懂得一些养狗的经验，才选择养西高地白梗。

总的来说，白色雪纳瑞和西高地白梗在毛发、外观、性格以及饲养难度上都有区别。具体选择哪种犬种需要根据个人喜好和饲养条件来决定。