11色金渐层和12色金渐层都是常见的金渐层颜色分类系统，用于描述金属材料的光泽和颜色变化。它们的区别在于颜色的数量和变化方式。

11色金渐层系统通常包括以下颜色：黄色、橙黄色、橙色、橙红色、红色、紫红色、紫色、蓝紫色、蓝色、蓝绿色和绿色。这些颜色按照金属表面的光泽和颜色变化呈现出渐变效果。

12色金渐层系统通常包括以下颜色：浅黄、深黄、浅橙、深橙、浅红、深红、浅蓝紫、深蓝紫、浅蓝、深蓝、浅绿和深绿。这些颜色也按照金属表面的光泽和颜色变化呈现出渐变效果。

总的来说，11色金渐层和12色金渐层都是用于描述金属材料表面颜色变化的系统，只是颜色数量和变化方式略有不同。具体选择哪种系统取决于个人喜好和具体需求。